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Receta de Pechuga a la Cordon Bleu con Papas Fritas 2

Cómo hacer Pechuga a la Cordon Bleu (Versión Casera)

Yodeimi Gómez
Te presentamos la exquisita receta saludable de Pechuga a la Cordon Bleu, una propuesta culinaria típica acompañada de Papas Fritas.
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Tiempo Preparación 25 min
Tiempo Cocción 20 min
Tiempo Total 45 min
Plato Cenas, Plato principal
Cocina American
Raciones 4
Calorías 623 kcal

Ingredientes

Ingredientes para la Pechuga a la Cordon Blue Version Casera

  • 3 Pechugas de Pollo.
  • 3 lonjas de jampon (de tu preferencia).
  • 2 kg de queso picado.
  • 1 Huevo.
  • 1 paquete de harina de trigo (o de tu preferencia)
  • 1 diente de ajo.
  • 1 botella de aceite (de tu preferencia)
  • Orégano molido al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Para la Crema

  • 1 lata de leche evaporada (de tu preferencia).
  • 1 cubo de caldo de pollo.
  • 1/4 barra de mantequilla.
  • 1 pizca de sazón en polvo.
  • Orégano al gusto.

Instrucciones
 

Preparación de la Pechuga a la Cordon Blue

  • Antes de todo y muy importante lavar las pechugas, luego procedemos a cortarla en filetes no tan gruesos.
  • Procedemos ahora a aderezarlas con ajo picado, orégano y sazón en polvo y la dejamos estiradas en la superficie de trabajo.
  • En un recipiente agregamos el huevo y lo batimos y en otro recipiente agregamos la harina de trigo.
  • Ahora pasamos los filetes de pechuga primero por el recipiente del huevo batido (lo empapamos bien) y luego por el recipiente de la harina hasta que quede bien cubierta de harina.
  • Luego la estiramos nuevamente y agregamos una lonja de jamón y el queso, procedes a enrollar con cuidado para que no se salga el queso ni el jamón, si deseas puedes pinchar con un palillo para que no se abra.
  • Ahora ponemos aceite a calentar en un sartén a fuego medio, después de 2 o 3 minutos llevamos nuestras pechugas enrolladas al aceite y la dejamos que se sofrian por 6 a 10 minutos y luego la volteamos y dejamos por el mismo tiempo.

Preparación de la Crema

  • En un nuevo sartén ponemos a calentar la mantequilla, cuando ya este fundida agregamos la leche evaporada, un poco de agua, el cubito de caldo, sazón y orégano y un poco de queso. Dejamos que se cocine y nos mantenemos removiendo por frecuencia.

Fase final

  • Para finalizar, cuando las pechugas a la cordon blue estén listas, retiramos el sartén y dejamos que se escurra el aceite, luego lo llevamos a un plato y agregamos la crema por encima.
    Pechuga a la Gordon Blue
  • En nuestro caso acompañamos las Pechugas a la Cordon Blue con Papas fritas, tambien puedes hacerlo con puré de manzana, puré de patatas (papas) o la ensalada que más te guste.
Etiquetas cordon bleu, pechuga, version casera