Antes de todo y muy importante lavar las pechugas, luego procedemos a cortarla en filetes no tan gruesos.

Procedemos ahora a aderezarlas con ajo picado, orégano y sazón en polvo y la dejamos estiradas en la superficie de trabajo.

En un recipiente agregamos el huevo y lo batimos y en otro recipiente agregamos la harina de trigo.

Ahora pasamos los filetes de pechuga primero por el recipiente del huevo batido (lo empapamos bien) y luego por el recipiente de la harina hasta que quede bien cubierta de harina.

Luego la estiramos nuevamente y agregamos una lonja de jamón y el queso, procedes a enrollar con cuidado para que no se salga el queso ni el jamón, si deseas puedes pinchar con un palillo para que no se abra.

Ahora ponemos aceite a calentar en un sartén a fuego medio, después de 2 o 3 minutos llevamos nuestras pechugas enrolladas al aceite y la dejamos que se sofrian por 6 a 10 minutos y luego la volteamos y dejamos por el mismo tiempo.

En un nuevo sartén ponemos a calentar la mantequilla, cuando ya este fundida agregamos la leche evaporada, un poco de agua, el cubito de caldo, sazón y orégano y un poco de queso. Dejamos que se cocine y nos mantenemos removiendo por frecuencia.

Para finalizar, cuando las pechugas a la cordon blue estén listas, retiramos el sartén y dejamos que se escurra el aceite, luego lo llevamos a un plato y agregamos la crema por encima.

En nuestro caso acompañamos las Pechugas a la Cordon Blue con Papas fritas, tambien puedes hacerlo con puré de manzana, puré de patatas (papas) o la ensalada que más te guste.