Receta de Mofongo Mixto en Salsa de Queso
El Mofongo Mixto es un rico plato hecho a base de plátanos fritos, salsa de queso y unas ricas carnes mixtas, esta receta de Mofongo Mixto es muy popular en muchos Food Truck de las calles de la República Dominicana, hoy te mostraremos cada paso que debes seguir para hacer este rico plato de Mofongo Mixto en Salsa de Queso.
Ingredientes
Para el Mofongo
- 1 lb chicharrón.
- 1 taza de aceite para freír.
- 2 cucharaditas de sal.
- 4 plátanos verdes.
- 2 cucharaditas de ajo triturado.
Para la Salsa de Queso
- 200 gr de queso cheddar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 3 tazas de leche
- 1 chorro de vino blanco, seco, opcional.
- Sal, al gusto.
- Pimienta, negra en polvo.
Instrucciones
Pasos para preparar Mofongo
- Calentamos el aceite a fuego medio y freímos los plátanos hasta que estén dorados por todos lados de 3 a 5 minutos aproximados. Sacamos del aceite y colocamos sobre una toalla de papel.
- Ahora procedemos a majar el ajo y la sal usando un pilón, ahora agregamos los plátanos y majamos, el chicharrón y continuamos majando para combinar. (Puedes dividirlo en porciones para que sea más fácil y quepa en el pilón.
- Formamos las bolas con la mezcla del plátano y chicharrones, colocamos en el boles pequeños.
Pasos para preparar la Salsa de Queso
- Rallamos el queso cheddar y lo reservamos.
- En un sartén a fuego lento agregamos la mantequilla para que se vaya derritiendo, agregamos las cucharadas de harina y removemos hasta mezclar.
- Agregamos la leche y seguimos removiendo hasta que la mezcla vaya espesandose.
- Agregamos el queso rallado y removemos hasta lograr se derrita, más o menos de 2 a 3 minutos.
- Provamos y servimos junto al mofongo.
Video
Notas
Este pláto lo acompañamos con un servicio de carnes mixtas, alitas, longaniza y carne de pollo fritos.
Nutrición
Ración: 6gCalorías: 659kcalCarbohidratos: 50gProteina: 9gGrasa: 16gColesterol: 54mgSodio: 912mgPotasio: 921mgFibra: 3gAzúcar: 23gVitamina A: 1725IUVitamina C: 30.2mgCalcio: 24mgHierro: 1.4mg
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