Latkes de remolacha
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina ucraniana. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Prepara los latkes mezclando todos los ingredientes. Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Vierte la mezcla con una cuchara...
Ingredientes
- 1 tablespoon Aceite de colza
- 4 tablespoons Yogur griego
- 1/2 bag Menta
- 150g Cohete
- 130g Tomates cherry
- 400g Remolacha
- 1 beaten Huevo
- 1 tablespoon Harina normal
- 1 clove finely chopped Ajo
- 1 tsp Semilla de alcaravea
- 1/2 teaspoon Comino molido
- Zest of 1 Limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Prepara los latkes mezclando todos los ingredientes.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Con una cuchara, forma seis latkes redondos con la mezcla. Fríelos durante 4-5 minutos por cada lado y, a continuación, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante 10 minutos.
- Mezcla el yogur y la menta en un bol pequeño. Mezcla las hojas de lechuga y los tomates, y sirve los latkes acompañados del yogur de menta y la ensalada.
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