- MARINAR EL POLLO

En un bol, añade el pollo, la sal, la pimienta blanca y el zumo de jengibre, y mézclalo todo bien.

Deja el pollo a un lado.

- ENJUAGAR EL ARROZ BLANCO

Enjuaga el arroz en un bol o una olla de metal un par de veces y, a continuación, escurre el agua.

- COCER EL ARROZ BLANCO

A continuación, añade 8 tazas de agua y pon el fuego a temperatura alta hasta que empiece a hervir. Una vez que la papilla de arroz empiece a hervir, baja el fuego y remuévela una vez cada 8-10 minutos durante unos 20-25 minutos.

Pasados los 25 minutos, aunque es opcional, puedes añadir un poco más de agua a la papilla de arroz para que quede menos espesa o según tus preferencias.

A continuación, añade el pollo marinado a la papilla de arroz y deja el fuego a fuego lento durante otros 10 minutos.

Pasados otros 10 minutos, añade las cebolletas, el jengibre en rodajas, una pizca de sal y una pizca de pimienta blanca, y remueve durante 10 segundos.

Sirve las gachas de arroz en un cuenco.

Opcional: añade cilantro por encima de las gachas de arroz.