También puedes utilizar guisantes dulces para esta receta. Ahorra tiempo preparando los guisantes, el jengibre y el ajo mientras se marinan las gambas.

Marinar las gambas: Mezcla todos los ingredientes del adobo en un bol grande y, a continuación, añade las gambas. Remueve para que se impregnen bien. Déjalos reposar entre 15 y 20 minutos mientras preparas los guisantes, el jengibre y el ajo.

Saltea el jengibre y el ajo: Calienta un wok o una sartén grande a fuego fuerte durante 1 minuto. Añade el aceite de cacahuete y deja que se caliente, unos 30 segundos. Añade el jengibre y el ajo y remueve para mezclarlos. Saltea durante unos 30 segundos.

Añade las gambas, los guisantes de nieve, la salsa de soja y el caldo: Añade las gambas y todo el adobo a la sartén (raspa todo el adobo con una espátula de goma). Añade los guisantes de nieve, la salsa de soja y el caldo de pollo. Saltea hasta que las gambas adquieran un color rosado, unos 2 minutos.

Añade las cebolletas y termina con aceite de sésamo: Añade las cebolletas y saltea 1 minuto más. Apaga el fuego y añade el aceite de sésamo. Remueve para mezclarlo todo una vez más y sirve con arroz al vapor.