Pela los plátanos macho. Córtalos en rodajas de ¼ de pulgada (horizontalmente).

Calienta aceite en la sartén y añade las rodajas de plátano macho. Rollitos de plátano macho fritos. Cuando empiecen a dorarse, dales la vuelta. Retíralos de la sartén cuando ambos lados estén dorados y colócalos en una fuente forrada con papel de cocina para que absorba el aceite. Coloca un trozo de bacalao en el extremo de cada rodaja de plátano y enróllalo. Sujeta el rollito con un palillo o una brocheta (a mí me gusta usar bambú anudado).

¡Decora y disfruta!