Preparación

• El primer paso es forrar la base de un recipiente desmontable y engrasar los bordes, la base con mantequilla y y harinarlo.
• Agregamos mucha agua en un recipiente con el zumo de limón, este debe estar recién exprimido.
• Partimos las manzanas por la mitad, pelamos y cortadas en trozo de 1 1/4 y agregamos a un cubo, el resto partidos en gajos largos. Colocamos la manzana en el recipiente con agua y el limón para que no se oxide.
• Parte los huevos y separa las claras de las yemas, y colocamos ambas en diferentes recipientes.
• En el recipiente donde estan las yemas, agregamos el edulcorante y el aceite de girasol, batimos bien puedes utilizar varillas de mano o eléctricas.
• Vamos agregando la harina tamizada de poco en poco mientras vas batiendo, si la mezcla queda un poco espesa no te preocupes luego con la clara de huevo va a suavizarse.
• Ahora batimos las claras y agregamos una pizca de sal.
• Agrega los cubos de manzana al recipiente donde están las yemas de huevo y mezcla ahora con una cuchara.
• Agrega las claras de huevo que batiste y mezcla con movimientos envolventes para que se pierda el aire que puede obtener.
• Ahora añade el sobre de polvo para hornear o como mencionamos levadura química, mezcla suavemente.
• Agrega la masa de la tarta de manzanas en el molde ahora y alinea los gajos de manzanas en la parte superior, trata que quede toda cubierta para ser preciso.
• En caso que necesites cortar algunas manzanas mas pues procede. Ahora calienta el horno a 180º C durante aproximadamente 10 minutos e ingresa el bizcocho de manzana claro esta en una bandeja y situala un poco mas abajo que el medio, deja hornear durante 35 a 40 minutos.
• Para comprobar si esta listo, puedes pinchar con un palillo en el centro si sale limpio puedes retirar la tarta de manzanas y si sale sucio pues ya sabes todavía no esta.
• Cuando este listo, saca del molde la tarta de manzana y agrega mermelada de melocotón para diabéticos.
• Dejamos descansar y enfriar durante algunas horas y conserva en la heladera.