Preparación de una Hamburguesas de Pescado

• Para iniciar separamos la carne del pescado, eliminamos la piel y las espinas.
• Muy importante, deben desmenuzar con las manos esto es para comprobar que no queda ninguna espina para comernos nuestra hamburguesa con tranquilidad.
• Una vez finalizado estos pasos, lo picamos mas aún con un cuchillo bien afilado y lo guardamos en un recipiente.
• Ahora picamos el ajo y el perejil, pelamos la cebolla, en un sartén agregamos aceite de oliva virgen extra, ponemos la cebolla a fuego medio.
• Salamos ligeramente. Añadimos el ajo y seguimos cocinando, en total 10 minutos, hasta que la cebolla esté blandita. Retiramos y escurrimos el aceite.
• En el recipiente del pescado, agregamos la cebolla, el ajo y el perejil. Removemos y mezclamos con las manos o con un tenedor.
• Mezclamos con huevo y el rallado bien todo hasta lograr una masa que no se mantenga consistente.
• Si es necesario, agregamos más pan rallado para darle textura necesaria.
• Con el arte que brinda nuestras manos, vamos haciendo 4 bolas del mismo tamaño, que la utilizaremos para agregarla a nuestros panes de hamburguesas.
• Sobre un plato, aplastamos con las manos y les damos forma redondeada, tal cual una hamburguesa de carne.