Calienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Tritura las galletas hasta convertirlas en migas en un robot de cocina (o mételas en una bolsa de plástico resistente y aplástalas con un rodillo). Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla contra la base y los lados de un molde para tartas de 22 cm con base desmontable. Hornea durante 10 minutos. Sácala del horno y déjala enfriar.

Pon las yemas de huevo en un bol grande y bátelas durante un minuto con unas varillas eléctricas. Añade la leche condensada y bate durante 3 minutos; a continuación, añade la ralladura y el zumo y vuelve a batir durante otros 3 minutos. Vierte el relleno sobre la base enfriada y vuelve a meterla en el horno durante 15 minutos. Déjala enfriar y, a continuación, refrigérala durante al menos 3 horas o toda la noche, si lo prefieres.

Cuando esté lista para servir, desmolda con cuidado la tarta del molde y colócala en un plato de servir. Para decorarla, monta la nata con el azúcar glas a punto suave. Coloca la nata en la superficie de la tarta con una cuchara o una manga pastelera y remata con un poco más de ralladura de lima.