Calienta la leche en un cazo hasta que esté tibia al tacto (25 °C / 77 °F). Vierte la leche en un bol y disuelve la levadura en ella.

Añade el resto de ingredientes, excepto la mantequilla, y amasa bien. Si tienes una batidora de cocina, utilízala para amasar la masa.

Corta la mantequilla en cubitos y añádela a la masa. Amasa durante 5 a 10 minutos hasta que la masa quede elástica y suave.

Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.

Pasa la masa a una encimera espolvoreada con harina y divídela en 10-12 porciones del mismo tamaño. Da forma de bollo redondo a cada trozo y colócalos muy juntos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o en una fuente apta para el horno (de aproximadamente 20 x 30 cm). Tapa los bollos y déjalos reposar durante aproximadamente 1 hora hasta que dupliquen su tamaño.

Precalienta el horno a 180 °C / 356 ℉ con la función de ventilador.

Bate el huevo en un cuenco pequeño y pinta la superficie de los bollos con el huevo batido. Hornea en la bandeja central del horno durante 14 a 16 minutos, hasta que los bollos adquieran un bonito color dorado. Sírvelos calientes o tostados con mantequilla.