Sopa marroquí de zanahoria
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina marroquí. Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla bien en un bol las zanahorias, la cebolla, el ajo, las semillas de comino, las semillas de cilantro, la sal y el aceite de oliva. Colócalo todo en una bandeja de horno...
Ingredientes
- 6 chopped Zanahorias
- 1 sliced Cebolla
- 4 Dente de ajo
- 1 tsp Comino
- 1/2 tsp Cilantro
- 1 tbs Aceite de oliva
- 1/4 tsp Garam Masala
- 1 tsp Zumo de limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla bien en un bol las zanahorias, la cebolla, el ajo, las semillas de comino, las semillas de cilantro, la sal y el aceite de oliva. Colócalo todo en una bandeja de horno.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y asa durante 10-12 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden. Retira del horno y deja enfriar.
- Tritura la mezcla de zanahorias asadas junto con un poco de agua hasta obtener una pasta homogénea y cuélala en un bol.
- Calienta la mezcla de zanahorias en una sartén antiadherente. Añade dos tazas de agua y lleva a ebullición. Añade el garam masala en polvo y remueve. Añade sal y remueve bien.
- Retira del fuego, añade zumo de limón y remueve bien.
- Sírvelo caliente.
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