Una deliciosa receta de pasta de la cocina italiana. Mezcla los ingredientes del aderezo en un cuenco pequeño y sazona con sal y pimienta. Reserva. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Añade las guisantes de azúcar...
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Tiempo Preparación 30 minutosmin
Tiempo Cocción 15 minutosmin
Tiempo Total 45 minutosmin
Plato Pasta
Cocina Italiano
Raciones 4
Ingredientes
280gPasta linguini
200gGuisantes Sugar Snap
2 tblspAceite de oliva
2 cloves choppedDente de ajo
1 largeChile rojo
24 SkinnedLangostinos gigantes
12Tomates cherry
HandfulHojas de albahaca
LeavesLechuga
to servePan
2 tbspQueso fresco
Grated Zest of 2Lima
2 tspAzúcar extrafino
Instrucciones
Mezcla los ingredientes del aliño en un bol pequeño y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Añade los guisantes de vaina durante el último minuto más o menos de cocción.
Mientras tanto, calienta el aceite en un wok o en una sartén grande, añade el ajo y la guindilla y rehoga a fuego bastante suave durante unos 30 segundos sin dejar que el ajo se dore. Añade las gambas y cocínalas a fuego fuerte, removiendo con frecuencia, durante unos 3 minutos hasta que adquieran un color rosado.
Añade los tomates y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Escurre bien la pasta y los guisantes de azúcar, y añádelos a la mezcla de gambas. Trocea las hojas de albahaca, remueve y sazona con sal y pimienta.
Sirve con hojas de lechuga rociadas con el aderezo de lima y pan crujiente caliente.