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Corta el cordero en trozos grandes.

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Corta la col en gajos grandes, sin separar el corazón.

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Coloca una capa de trozos de cordero en el fondo de una olla grande, con la parte grasa hacia abajo. Espolvorea con granos de pimienta y sal. Añade una capa de gajos de col por encima. Repite con más capas de cordero, granos de pimienta y col, terminando con una capa de col por encima.

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Opcional: espolvorea un par de cucharadas por encima del cordero para conseguir un guiso más espeso.

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Añade agua a la olla y lleva a ebullición. Tapa y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 2 o 3 horas, hasta que la carne de cordero se desprenda fácilmente del hueso.

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Sirve con patatas hervidas y perejil fresco, rociando generosamente con el caldo de fårikål.