Caldo de pescado al estilo tailandés con verduras
Una deliciosa receta de marisco de la cocina tailandesa. Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del envase. Enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Vierte el caldo en una cacerola grande y añade la pasta de curry, las hojas de lima,...
Ingredientes
- 100g Fideos de arroz integral
- 500ml Caldo de pollo
- 1 tblsp Pasta de curry rojo tailandés
- 4 Hojas de lima
- 1 tblsp Salsa de pescado
- 200g Pescado blanco
- 100g Gambas gigantes crudas
- 2 Pak Choi
- Handful Hojas de cilantro
Instrucciones
- Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del envase. Enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
- Vierte el caldo en una cacerola grande y añade la pasta de curry, las hojas de lima, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría, removiendo bien. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Corta el pescado en cubos de unos 3 cm y añádelos a la cacerola. Vuelve a dejar que hierva a fuego lento y cocina durante 2 minutos sin tapar.
- Incorpora los fideos, las gambas y el pak choi, y deja que cueza a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que el pescado y las gambas estén en su punto. Sirve en cuencos espolvoreados con cilantro.
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