Pollo Al Curry: la mejor receta definitiva
El pollo al curry es un plato tradicional de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de un plato sencillo de preparar, pero con un sabor intenso y delicioso.
Ingredientes
- 2 Pechuga de pollo
- 1 Cebolleta
- 1 Dientes de ajo
- 5 g Jengibre fresco
- 1 Guindilla pequeña
- 5 g Curry molido
- 2 g Cúrcuma molida
- 2 g Comino molido
- 45 ml Tomate triturado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- 200 ml Leche de coco
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro fresco o perejil
Instrucciones
- Prepara los ingredientes. Corta el pollo en trozos de un bocado. Pica la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla. Si usas cebolla troceada congelada, ahorrarás tiempo.
- Sofríe la cebolla. Calienta un poco de aceite en una sartén o cazuela a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 2 minutos, o hasta que esté blanda.
- Agrega el ajo, el jengibre y la guindilla. Sofríe durante 1 minuto más.
- Agrega el tomate. Sofríe durante 1 minuto más.
- Agrega las especias. Remueve bien para que se mezclen.
- Agrega el pollo. Salpimenta al gusto y mezcla.
- Cocina el pollo. Cocina a fuego fuerte durante unos minutos, o hasta que el pollo esté dorado por todas partes.
- Agrega la leche de coco. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio.
- Deja reducir el curry. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el curry tenga la consistencia deseada.
- Sirve con arroz. Espolvorea con perejil o cilantro fresco picado, si lo deseas.
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Notas
El pollo al curry es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Es una receta fácil de preparar, pero con un sabor intenso y memorable.
Nutrición
Ración: 4gCalorías: 140kcalCarbohidratos: 3gProteina: 11gGrasa: 9gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 43mgSodio: 42mgPotasio: 174mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 337IUVitamina C: 4mgCalcio: 17mgHierro: 1mg
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