Ensalada Rusa Dominicana
La ensalada rusa es un plato muy popular en la República Dominicana, especialmente durante las festividades navideñas. Esta ensalada es una variante de la ensalada rusa tradicional.
Ingredientes
- 6 papas
- 1/2 cebolla
- 1 1/2 taza zanahorias
- 3/4 guisantes verdes opcional
- 4 cda perejil
Ingredientes para el aderezo
- ¼ taza de crema de leche nata
- ½ limón zumo
- 1 cdita azúcar
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- Cocina en una olla con agua hasta que estén blandas las patatas y zanahorias. Luego, retíralas del fuego, escúrrelas y deja enfriar.
- Seguido de esto, córtalas en cubos pequeños y colócalas en una ensaladera.
- Luego, añádele la cebolla en trozos muy finos, los guisantes verdes y revuelve hasta integrar todo bien. (También puedes añadir la cebolla rallada).
- Salpimienta al gusto y revuelve.
- A continuación, en otro recipiente mezcla la mayonesa con la nata o crema de leche. Luego, añade el jugo de medio limón, la sal, pimienta y comino al gusto, así como una cucharadita de azúcar.
- Revuelve todo muy bien, asegúrate de que tenga la sazón ideal y luego añádelo a las patatas y zanahorias en la ensaladera.
- Luego, agrega el perejil picadito, mezcla todo muy bien y asegúrate de probar para comprobar la sazón. Si es necesario añade más condimento hasta que corrijas su sabor.
- Una vez lista puedes servir directamente o refrigerar para más tarde.
Nutrición
Ración: 8gCalorías: 257kcalCarbohidratos: 59gProteina: 7gGrasa: 0.4gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 0.02gSodio: 21mgPotasio: 1391mgFibra: 8gAzúcar: 4gVitamina A: 158IUVitamina C: 73mgCalcio: 47mgHierro: 3mg
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