Bases

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Mezcla la harina y el azúcar glas en un robot de cocina. Añade la mantequilla y pulsa hasta que quede bien repartida. Añade el huevo y pulsa hasta que la masa adquiera consistencia.

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Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Corta la masa en círculos con una taza grande. Presiona los círculos contra un molde para magdalenas engrasado. Mete el molde con las bases en la nevera mientras preparas el relleno de almendras.

Relleno de almendras

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Precalienta el horno a 355 °F (180 °C).

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Bate el huevo y el azúcar glas hasta obtener una mezcla espesa y aireada. Derrite la mantequilla e incorpórala a la mezcla de huevo. Añade la vainilla, la harina y el extracto de almendra. Incorpora la harina de almendra.

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Con una manga pastelera o una cuchara, rellena las bases con el relleno de almendra, llenándolas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

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Hornea los mazariner durante 20-25 minutos, hasta que adquieran un color dorado claro. Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Glaseado

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Mezcla el azúcar glas y el líquido hasta obtener un glaseado untable. Unta el glaseado sobre los mazariner y, si lo deseas, decóralos con virutas de colores o lo que más te guste.