Preparación 1. Rompe el huevo en un bol. Separa la clara de la yema.

Cerdo agridulce 2. Corta el solomillo de cerdo en tiras.

Prepara el adobo con una pizca de sal, una cucharadita de maicena, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y una clara de huevo.

Deja marinar las tiras de cerdo durante unos 20 minutos.

Pon el resto de la maicena en un bol. Añade un poco de agua y vinagre para hacer una salsa espesa.

Cerdo agridulce Instrucciones de preparación 1. Vierte el aceite de cocina en un wok y caliéntalo a 190 °C (375 °F). Añade las tiras de cerdo marinadas y fríelas hasta que se doren. Retira el cerdo cocinado del wok y colócalo en un plato.

Deja un poco de aceite en el wok. Echa la salsa de tomate y el azúcar blanco en el wok, y calienta hasta que el aceite y la salsa se hayan mezclado por completo.

Añade un poco de agua al wok y calienta bien la salsa agridulce antes de añadirle las tiras de cerdo.

Vierte la salsa espesa. Saltea todos los ingredientes hasta que la carne de cerdo y la salsa se mezclen bien.

Sirve en un plato y añade un poco de cilantro para decorar.