Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Derrite 25 g de mantequilla y unta generosamente los moldes de un molde mini bundt. Echa un poco de harina en cada cavidad y agítalos para que se cubran bien; a continuación, retira el exceso. Bate la mantequilla, el azúcar glas y una pizca de sal con una batidora eléctrica. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol aparte; a continuación, tamízalas sobre los ingredientes húmedos y remueve hasta obtener una masa homogénea. Mezcla el cacao en polvo y la leche en un bol pequeño hasta que quede una mezcla homogénea.

Vierte 1 cucharada de la masa sin cacao en cada cavidad del molde. Mezcla el resto de la masa sin cacao con la mezcla de cacao en polvo y reparte esta mezcla entre las cavidades. Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que al introducir un palillo en los pasteles, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos; a continuación, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glas para servir.

Vierte 1 cucharada de masa clara en cada molde. Mezcla el resto de la masa con la mezcla de cacao y, a continuación, rellena los moldes con una cucharada.

Hornea los mini bizcochos Bundt en el horno precalentado durante 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Pasados 15 minutos de horneado, comprueba con un palillo si están hechos y, si es necesario, hornea durante otros 3 minutos. Deja que los mini bizcochos Bundt se enfríen por completo en el molde. A continuación, desmóldalos con cuidado. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sírvelos. ¡Buen provecho!