Calienta el aceite en una sartén honda y rehoga el puerro durante 5 minutos sin que se dore. Añade el chorizo y fríelo hasta que suelte la grasa. Incorpora la cúrcuma y el arroz y remueve hasta que se impregnen bien de la grasa; a continuación, vierte el caldo. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade los guisantes y cocina durante 5 minutos; a continuación, incorpora el marisco y calienta durante 1-2 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido. Rectifica el punto de sal y sirve inmediatamente con gajos de limón.