Kentucky Fried Chicken
Una deliciosa receta de pollo de la cocina estadounidense. Precalienta la freidora a 350 °F. Mezcla bien todos los ingredientes de la mezcla de especias. Incorpora la mezcla de especias a la harina, el azúcar moreno y la sal. Sumerge los trozos de pollo en clara de huevo para...
Ingredientes
- 1 whole Pollo
- 2 quarts neutral frying Petróleo
- 1 Clara de huevo
- 1 1/2 cups Harina
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 1 tablespoon Sal
- 1 tablespoon pimentón
- 2 teaspoons sal de cebolla
- 1 teaspoon chile en polvo
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1/2 teaspoon sal de apio
- 1/2 teaspoon salvia
- 1/2 teaspoon ajo en polvo
- 1/2 teaspoon pimienta de Jamaica
- 1/2 teaspoon orégano
- 1/2 teaspoon albahaca
- 1/2 teaspoon mejorana
Instrucciones
- Precalienta la freidora a 350 °F. Mezcla bien todos los ingredientes de la mezcla de especias.
- Mezcla la mezcla de especias con la harina, el azúcar moreno y la sal.
- Sumergir los trozos de pollo en clara de huevo para rebozarlos ligeramente y, a continuación, pasarlos a la mezcla de harina. Darles la vuelta varias veces y asegurarse de que la mezcla de harina se adhiera bien al pollo. Repetir el proceso con todos los trozos de pollo.
- Dejar reposar los trozos de pollo durante 5 minutos para que la capa exterior se seque un poco.
- Freír el pollo en tandas. Las pechugas y las alitas tardarán entre 12 y 14 minutos, mientras que los muslos y los contramuslos necesitarán unos minutos más. Los trozos de pollo estarán listos cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marque 165 °F.
- Deja que el pollo escurra sobre unas cuantas toallas de papel al sacarlo de la freidora. Sírvelo caliente.
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