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Dulce de Naranja Dominicano

Dulce de Naranja Dominicano

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5 from 2 reviews

El Dulce de Naranja Dominicano es un tesoro de nuestra gastronomía. Este delicioso postre se elabora a partir de la cáscara blanca de la naranja agria, combina el dulzor del almíbar con un toque de amargor característico.

  • Total Time: 57 minutes
  • Yield: 6 1x

Ingredients

Scale
  • 6 naranjas agrias, lavadas
  • 2 ½ tazas de azúcar morena
  • 4 ramas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 610 bolitas de malagueta
  • 36 clavos dulces
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Lava bien las naranjas. Con un cuchillo o pelapapas, retira la cáscara exterior para dejar únicamente la parte blanca. Corta en tiras o cuadritos según prefieras.
  2. Hierve las cáscaras en abundante agua durante 3 minutos y descarta el agua. Repite este proceso entre 4 y 5 veces, según el nivel de amargor que desees.
  3. En una olla grande, coloca las cáscaras hervidas, 1 ½ taza de agua, azúcar, canela, clavos dulces, malagueta y sal. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se forme un almíbar espeso. Agrega el extracto de vainilla antes de retirar del fuego.
  4. Deja que el dulce se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Puedes servirlo frío o a temperatura ambiente según prefieras.

Notes

  • Adapta el nivel de amargor: Si usas naranjas comunes, reduce el número de hervidos para mantener algo de amargor.
  • Especias alternativas: Si no encuentras malagueta, prueba con allspice o agrega tu toque personal con cardamomo o anís.
  • Para conservar: Guarda el dulce en un frasco hermético dentro de la nevera hasta por 2 meses o sigue un proceso de conserva para almacenarlo por más tiempo.
  • Author: Yodeimi Gómez
  • Prep Time: 12
  • Cook Time: 45
  • Category: Postres
  • Method: Dulce
  • Cuisine: Dominicana

Nutrition

  • Serving Size: 6
  • Calories: 104