Ingredients
Scale
- 2 mazorcas de maíz tierno, desgranadas (o 1 taza de maíz enlatado, escurrido)
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instructions
- Coloca en una licuadora los granos de maíz y la leche de coco. Licúa a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
- Usando un colador fino o una tela de queso, cuela la mezcla para eliminar los sólidos y obtener un líquido suave.
- Vierte la mezcla colada en una olla a fuego medio. Añade el azúcar, la maicena, la sal y la canela. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
- Continúa removiendo hasta que la mezcla espese, lo que puede tardar entre 15-20 minutos. Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y añade la vainilla.
- Vierte el majarete en moldes o recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, colócalo en la nevera para que tome una textura más firme.
- Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para un toque extra de sabor. ¡Listo para disfrutar!
Notes
- Usa maíz tierno fresco: Si puedes conseguir mazorcas frescas, te recomiendo usarlas en lugar de maíz enlatado para un sabor más auténtico.
- Remueve constantemente: Al cocinar la mezcla, asegúrate de removerla continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Ajusta la consistencia a tu gusto: Si te gusta un majarete más firme, añade un poco más de maicena. Para una versión más suave, reduce la cantidad de maicena.
- Personaliza con especias: Si eres fanático de los sabores especiados, puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Postres
- Method: Licuado
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 250