Receta de Bacalao con Huevo
El Bacalao con Huevo es uno de los platos preferidos de los dominicanos y dominicanas, una receta muy fácil, rápida y sobre todo, deliciosa, para ese día perfecto que no queremos cocinar carne, la solución es el bacalao con huevos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos.
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos.
- 12 onzas paquete de bacalao, seco y salado.
- 1 cucharadita sazón completo.
- 4 huevos grandes.
Instrucciones
- Remojamos el bacalao en agua tibia durante al menos 24 horas, cambia el agua 2 o 3 veces en el dia.
- Enjuaga bien el bacalao luego rompe en trozos pequeños y vuelve a enjuagar dos veces, escurre toda el agua.
- Ahora en un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla y los pimientos. Saltear revolviendo ocasionalmente durante unos 2 o 3 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agrega el bacalao y el condimento para todo uso, revuelve todo junto y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega los huevos al sartén, remueve todo junto hasta que esté bien combinado y los huevos estén cocidos, aproximadamente puede tomarse unos 5 minutos.
- Sirve caliente con una guarnición de arroz blanco o tostones.
Notas
Ya que el bacalao está salado, no es necesario agregar sal adicional. Si después de agregar los huevos encuentras que el plato está demasiado salado, agrega 1 huevo más.
Nutrición
Ración: 5gCalorías: 242kcalCarbohidratos: 4gProteina: 21gGrasa: 15gGrasa saturada: 10gColesterol: 200mgSodio: 201mgPotasio: 510mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 792IUVitamina C: 34mgHierro: 1mg
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