Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa bien. Tapa la masa y déjala reposar hasta que doble su volumen, lo que debería tardar unas 2 horas. Desgasifica la masa y amásala ligeramente.

Divide la masa en dos partes iguales; extiende cada parte hasta formar un rectángulo de unas 12 pulgadas por 8 pulgadas. Mezcla los ingredientes del relleno y repártelos entre las dos piezas de masa, extendiéndolos por cada una. Enrolla los rectángulos lo más apretado posible para formar dos rollos de 12 pulgadas. Colócalos uno al lado del otro, tocándose entre sí, sobre una bandeja de horno engrasada. Tápalos y déjalos reposar unos 40 minutos. Calienta el horno a 200 ºC (425 ºF). Hornea durante 30-35 minutos hasta que haya subido bien y esté dorado. El pan debe sonar hueco al dar unos golpecitos en la base.

Sácalo del horno y unta la parte superior del pan caliente con leche. Espolvorea generosamente con azúcar glas.