Pastel de Madeira
Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Engrasa un molde redondo para tartas de 18 cm/7 pulgadas, forra la base con papel de horno y engrasa el papel. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa...
Ingredientes
- 175g Mantequilla
- 175g Azúcar extrafino
- 3 Huevos
- 250g Harina con levadura incorporada
- 3 tbs Leche
- Zest of 1 Limón
- To Glaze Exfoliación mixta
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Engrasa un molde redondo para tartas de 18 cm/7 pulgadas, forra la base con papel de horno y engrasa el papel.
- Bate la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la mezcla adquiera un color claro y una textura esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla entre cada uno, y añade una cucharada de harina con el último huevo para evitar que la mezcla se corte.
- Tamiza la harina e incorpórala con movimientos suaves, añadiendo la leche necesaria para obtener una mezcla que caiga lentamente de la cuchara. Incorpora la ralladura de limón.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa ligeramente la superficie. Hornea en la bandeja central del horno durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
- Sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos; a continuación, desmóldalo sobre una rejilla y déjalo enfriar por completo.
- Para servirlo, decora el bizcocho con la cáscara confitada.
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