Tamiza la mitad de la harina, mézclala con la sal y la levadura en un bol grande y ve añadiendo poco a poco agua tibia hasta que la mezcla forme una masa firme. Añade más harina tamizada hasta obtener una masa lo suficientemente firme como para amasar.

Enharina ligeramente la superficie de trabajo, amasa la masa durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica, y luego colócala en un bol engrasado. A continuación, deja reposar el bol en un lugar cálido durante 40-50 minutos hasta que la masa haya doblado su volumen. Sabrás que la masa está lista cuando, al presionarla con un dedo, la hendidura permanezca.

Precalienta el horno a 425 grados F o 220 grados C.

A continuación, divide la masa en 12 porciones iguales, forma con cada una una bola del tamaño de un puño y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Vuelve a dejarlas en un lugar cálido durante otros 40 minutos o hasta que la masa haya doblado su volumen.

A continuación, colócalas en el centro del horno y hornéalas durante 25-30 minutos hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpearlos.