Pudín de toffee pegajoso
Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Unta con mantequilla un molde ancho y poco profundo, apto para el horno, de 1,7 litros/3 pintas. Echa la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la melaza en...
Ingredientes
- 100g Mantequilla
- 175g Azúcar muscovado
- 2 large Huevos
- 225g Harina con levadura incorporada
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Bicarbonato sódico
- 3 tbs Melaza negra
- 275ml Leche
- to serve Nata doble
- 100g Mantequilla
- 125g Azúcar moscovado
- 1 tbs Melaza negra
- 300ml Nata doble
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Unta con mantequilla una fuente de horno ancha y poco profunda de 1,7 litros/3 pintas.
- Echa la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la melaza en un bol. Bate con una batidora eléctrica de mano durante unos 30 segundos o hasta que se mezclen bien. Vierte la leche poco a poco y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en la fuente preparada. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que haya subido bien y esté elástico en el centro.
- Para preparar la salsa, pon todos los ingredientes en un cazo y remueve a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto y la mantequilla se haya derretido. Lleva a ebullición, sin dejar de remover durante un minuto.
- Para servir, vierte la mitad de la salsa sobre el pudín en el molde. Acompáñalo con nata o helado.
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