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Receta de Chimi (Chimichurri) Hamburguesa Dominicana

Por Yodeimi Gómez
Te presentamos esta rica hamburguesa al estilo dominicana mejor conocida en las calles como chimi o chimichurri.
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Tiempo Preparación 30 minutos
Tiempo Cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Plato Cenas
Cocina Dominican
Raciones 6
Calorías 137 kcal

Ingredientes

Ingredientes

    Para la salsa:

    • 1 tsp de salsa inglesa.
    • 1/2 cup de mayonesa.
    • 1/4 cup de jugo de naranja.
    • 1/2 cup de ketchup.

    Para el chimi:

    • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos pequeños.
    • 1 ají cubanela, cortado en cubitos pequeños.
    • 1 tsp de ajo majado.
    • 1/2 tsp de orégano molido.
    • 2 lb de res molida.
    • 1 tbsp de salsa inglesa.
    • 2 tsp de sal.
    • 2 tbsp de aceite vegetal.
    • 2 tomates grandes cortados en ruedas.
    • 1 cebolla grande cortada en aros.
    • 2 cup de repollo picado finamente.
    • 6 panes de agua o nes para hamburguesas.

    Instrucciones
     

    Preparación

      Pasos para hacer la salsa de chimi:

      • MEzclamos la salsa inglesa con la mayonesa, jugo de naranja y el ketchup. y lo guardamos en la nevera.

      Pasos para hacer la carne del chimi:

      • Mezclamos la cebolla en cubitos, ají, ajo, orégano con la carne, agregamos la salsa inglesa y sal, y mezclamos muy bien.
      • Ahora dividimos la carne en 6 porciones y formamos las tortillas (largos o redondo, depende del tamaño del pan).
      • Calentamos la plancha a fuego alto y untamos de aceite para que se cuece la carne.
      • Aplica un poco más de aceite a la plancha y cuece los tomates y cebolla hasta que estén ligeramente cocidos (no los dejes ablandar demasiado, solo caliéntalos.
      • Mezcla la mitad de la salsa que hiciste al principio con el repollo. Baja el fuego al mínimo y cuece brevemente el repollo hasta que se caliente, pero sin sobrecocinar. Calentar el repollo es opcional.
      • Aplica un poco más de aceite a la plancha y calienta el pan sobre esta.

      Y por último, cómo armar el chimi:

      • Pon la carne, cebolla, tomate y repollo entre los panes. Agrega salsa extra a tu gusto.

      Nutrición

      Ración: 6gCalorías: 137kcalCarbohidratos: 140gProteina: 50gGrasa: 60gGrasa saturada: 17gColesterol: 115mgSodio: 2773mgPotasio: 1044mgFibra: 9gAzúcar: 12g
      Etiquetas chimi, chimichurri, dominicana, hamburguesa, receta chimi
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