Pasos para hacer Pan de Coco

• Para empezar aceita una bandeja de hornear y calienta el horno a 300 ºF [150 ºC].
• En un recipiente bien profundo, mezcla la harina, la leche de coco, sal, bicarbonato y el polvo de hornear.
• Ahora amasamos en la batidora con el aditamento para amasar por 3 minutos, si vas a hacerlo a mano, mezcla con una espátula y termina con las manos que habrás aceitado para que no se te pegue la masa. La masa estará bastante bastante blanda.
• En este punto dividemos la masa en seis bolas, aplastarlas hasta que se conviertan en disco de 3/4 de espesor mas o menos.
• Cubre los discos con el coco rallado.
• Pasamos a la plancha y untamos de aceite, hornea el pan por 25 minutos aproximadamente, lo pinchas con un palillo en el centro para probar que este cocido porque el pan se vera un poco palido.
• Lo dejas enfriar y luego pon en la tostadora para dorar y consume el mismo dia.