Cómo hacer Arroz con Leche

• Empezamos sumergiendo el arroz, la canela y los clavos en 2 tazas de agua y la dejamos reposar por dos horas.
• Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero grande (de 1 gal [4 lt]), agrega el arroz (con el agua en que reposaba más los clavos, y la canela). Agrega la sal.
• Lleva a fuego medio y cuece el arroz hasta que ablande. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme.
• Cuando el arroz esté blando agrega la leche y el azúcar. Cuando empiece a hervir agrega las pasas. Cuando tenga una consistencia muy espesa retira del fuego. Retira la canela y clavos. Agrega la mantequilla y mezcla bien.
• Cubre y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Revuelve para mezclar la costra que ser formó al enfriar Sirve en tazones pequeños o copas para helado.
• Espolvorea con nuez moscada moscada molida y decora con las cerezas.