Corta el queso en tiras largas y guárdalas en la nevera para evitar que se ablande. Mezcla la harina, la mantequilla y el huevo en un bol, y añade azúcar, sal y aceite de oliva al gusto a la mezcla. A continuación, añade poco a poco la leche y amasa bien hasta obtener una consistencia adecuada.

Extiende la masa con un rodillo y córtala en tiras largas (de 2 a 3 cm); a continuación, enrolla las tiras de masa alrededor de las tiras de queso formando una espiral. Asegúrate de que la masa cubra completamente el queso para que no se derrita al freírlo. Reboza las tiras de queso y masa en harina para evitar que se peguen al freírlas. Calienta aceite en una sartén hasta que esté bien caliente antes de introducir los palitos de queso y fríelos hasta que adquieran un color dorado.