Deja en remojo el arroz glutinoso en agua durante al menos una hora y media antes de utilizarlo. Escúrrelo. Prepara un molde para tartas redondo o cuadrado de 9 pulgadas y rocíalo con aceite en aerosol o forra con film transparente. Mezcla la leche de coco, el agua, la sal y el arroz. Viértelo en el molde y coloca encima los nudos de pandán. Cocínalo al vapor durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, remueve el arroz para esponjarlo y retira los nudos de pandán. A continuación, con una espátula engrasada, aplana el arroz cocido al vapor. Asegúrate de que no queden agujeros, burbujas de aire ni huecos en el arroz, especialmente en los bordes. Cocínalo al vapor durante otros 10 minutos.

Mezcla el zumo de pandán, la leche de coco, la harina común, la maicena y el azúcar. Mézclalo bien. Añade los huevos y bate bien; a continuación, cuélalo en un cuenco o cazo metálico de tamaño mediano. Coloca la mezcla de pandán al baño María (sobre agua hirviendo a fuego lento). Remueve continuamente y cocina hasta que la crema empiece a espesarse. (15 minutos) Vierte la crema de pandán sobre la capa de arroz glutinoso, dale unos golpecitos (para eliminar las burbujas de aire) y sigue cocinando al vapor durante 30 minutos. Saca el kuih seri muka de la vaporera y deja que se enfríe por completo antes de cortarlo en rectángulos o rombos.