Šúĺlance con Mako
Una deliciosa receta de postre de la cocina eslovaca. Preparación de las patatas: Hierve las patatas con la piel hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar completamente (a ser posible, toda la noche) y, a continuación, pélalas y hazlas puré fino. 2. Prepara la masa...
Ingredientes
- 700g Patatas
- 300g Harina para todo uso
- 100g Sémola
- Pinch Sal
- 150g Semillas de amapola molidas
- 100g Azúcar glas
- 100g Mantequilla
Instrucciones
- Prepara las patatas
- Hierve las patatas con la piel hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar por completo (a ser posible, toda la noche) y, a continuación, pélalas y hazlas puré fino. 2. Prepara la masa
- En un bol, mezcla el puré de patatas, la harina, la sémola y la sal. Amasa la mezcla hasta obtener una masa lisa y que no se pegue. 3. Dar forma a los Šúĺlance
- Divide la masa en porciones y estira cada una hasta formar una tira fina (de unos 1,5 cm de diámetro). Córtalas en trozos de 3 cm de largo y enróllalas entre las palmas de las manos para darles forma de pequeñas bolitas. 4. Cocer las bolitas
- Pon a hervir una olla con agua salada. Echa las bolitas en tandas y cuécelas hasta que floten en la superficie (unos 2-3 minutos). Escúrrelas y ponlas en un bol. 5. Prepara el aderezo
- En un bol aparte, mezcla semillas de amapola molidas y azúcar glas. Derrite la mantequilla y tenla a mano. 6. Monta el plato
- Rocía las bolitas cocidas con mantequilla derretida. Mézclalas con la mezcla de semillas de amapola y azúcar hasta que queden bien recubiertas. 7. Sirve y disfruta
- Sírvelas calientes, si lo deseas con un poco más de azúcar glas por encima o un chorrito de miel.
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