Carne de ternera desmenuzada al estilo venezolano
Una deliciosa receta de ternera de la cocina venezolana. Sazona la ternera con sal, pimienta y ajo picado. Corta 1 cebolla en 4 gajos grandes. Coloca la ternera en la olla a presión junto con los 4 gajos de cebolla y...
Ingredientes
- 2 Lbs Filete «Skirty»
- 2 cloves minced Ajo
- 1 chopped Cebolla
- 1 sliced Cebolla
- 1 sliced Pimiento rojo
- 3 sliced thinly Tomate
- 4 cups Caldo de ternera
- 2 tsp Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 1 tsp Comino
- 1/4 cup Kétchup de tomate
- To taste Sal
- To taste Pimienta
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instrucciones
- Sazona la carne de ternera con sal, pimienta y ajo picado
- Corta 1 cebolla en 4 gajos grandes
- Pon la carne en la olla a presión junto con los 4 gajos de cebolla y el caldo
- Cocina a presión durante 20 minutos
- Deja que baje la presión y abre la tapa.
- Saca la carne y GUARDA 2 tazas de caldo en otro recipiente.
- Con dos tenedores, desmenuza la carne. Debería estar lo suficientemente tierna como para hacerlo fácilmente. Si no es así, cocínala otros 10 minutos.
- Pulsa el botón «Sauté» de la Instant Pot. Añade el aceite de oliva
- Cuando el aparato emita un pitido, añade la cebolla cortada en rodajas, el pimiento y los tomates. Cocina hasta que estén tiernos
- Vuelve a añadir la carne desmenuzada a la olla y mezcla
- Vierte 1 taza y media del caldo reservado, la salsa Worcestershire, el concentrado de tomate, el ketchup y el comino. Mezcla
- Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco más de caldo
- Sazona con sal y pimienta
- ¡Sirve!
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