Pollo Kung Pao
Una deliciosa receta de pollo de la cocina china. Mezcla el sake o vino de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena disuelta en agua. Divide la mezcla en dos partes iguales. En una fuente de cristal o un bol, mezcla la mitad de...
Ingredientes
- 2 tbs Sake
- 2 tbs Salsa de soja
- 2 tbs Aceite de semillas de sésamo
- 2 tbs Harina de maíz
- 2 tbs Agua
- 500g Pollo
- 1 tbs Chili en polvo
- 1 tsp Vinagre de arroz
- 1 tbs Azúcar morena
- 4 Chopped Cebollas tiernas
- 6 cloves Dente de ajo
- 220g Castaña de agua
- 100g Cacahuetes
Instrucciones
- Mezcla el sake o vino de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena disuelta en agua. Divide la mezcla en dos partes iguales.
- En un recipiente de cristal o un bol, mezcla la mitad de la mezcla de sake con los trozos de pollo y remueve para que se impregnen bien. Tapa el recipiente y mételo en la nevera durante unos 30 minutos.
- En una sartén mediana, mezcla el resto de la mezcla de sake, las guindillas, el vinagre y el azúcar. Remueve bien y añade la cebolleta, el ajo, las castañas de agua y los cacahuetes. Calienta la salsa a fuego medio hasta que desprenda aroma.
- Mientras tanto, saca el pollo del adobo y saltea en una sartén grande hasta que los jugos salgan claros. Cuando la salsa desprenda aroma, añade el pollo salteado y deja que se cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
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