Chow fun con gambas
Una deliciosa receta de marisco de la cocina china. - REMOJAR LOS FIDEOS DE ARROZ: Remojar los fideos de arroz durante toda la noche hasta que estén blandos. - HERVIR LOS FIDEOS DE ARROZ: Hervir los fideos durante 10-15 minutos y, a continuación, enjuagarlos...
Ingredientes
- 1/2 bag Fideos de arroz
- 8 oz Gambas
- 1/2 Huevo
- pinch Pimienta
- 2 tsp Aceite de semillas de sésamo
- 2 tbs Maicena
- 4 tbs Petróleo
- 1 tsp Ajo picado
- 1 tsp Jengibre
- 1/2 cup Cebolla
- 1 cup Brotes de judías
- 1/2 cup Cebollas tiernas
- 1 tbs Vino para cocinar
- 1 tbs Salsa de ostras
- 1/2 tbs Azúcar
- 1/2 tbs Vinagre
- 1 tbs Salsa de soja
Instrucciones
- - REMOJAR LOS FIDEOS DE ARROZ
- Remoja los fideos de arroz durante toda la noche hasta que estén blandos.
- - HERVIR LOS FIDEOS DE ARROZ
- Hierve los fideos durante 10-15 minutos y, a continuación, enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
- - MARINAR LAS GAMBAS
- En un bol, añade las gambas, el huevo, una pizca de pimienta blanca, una cucharadita de aceite de sésamo, una cucharada de maicena y una cucharada de aceite.
- Mézclalo todo bien.
- - SALTEAR
- En un wok, añade 2 cucharadas soperas de aceite y las gambas, y saltea hasta que se doren.
- Reserva las gambas.
- Añade 1 cucharada sopera de aceite al wok y, a continuación, añade el ajo picado, el jengibre y todas las verduras.
- Añade los fideos al wok.
- A continuación, añade el vino de cocina de jerez, la salsa de ostras, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, una pizca de pimienta blanca y la salsa de soja.
- Vuelve a añadir las gambas.
- Para espesar la salsa, mezcla en un bol 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua, y añádela poco a poco al salteado hasta que adquiera la consistencia deseada.
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