Karbonader (hamburguesas de ternera magra) con cebolla caramelizada
Una deliciosa receta de ternera de la cocina noruega. Ralla media cebolla y resérvala. Corta el resto de las cebollas en rodajas y rehógalas en mantequilla a fuego bajo o medio hasta que se caramelicen. ▢ En un bol, mezcla...
Ingredientes
- 2 Cebolla
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1 lb Carne picada
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/2 teaspoon Pimienta
- 1/2 teaspoon Nuez moscada
- 1/2 tbs Maicena
- 50 ml Agua
- 2 tblsp Mantequilla
Instrucciones
- Ralla media cebolla y resérvala. Corta el resto de las cebollas en rodajas y fríelas en mantequilla a fuego bajo/medio hasta que se caramelicen.
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- En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla rallada, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la fécula de patata o maíz y el agua.
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- Forma una salchicha y corta 6 hamburguesas. Con un cuchillo, haz un ligero dibujo en forma de rejilla en cada hamburguesa.
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- Dora ambos lados de las karbonader en mantequilla a fuego fuerte; a continuación, baja el fuego al mínimo y fríelas durante otros 2 o 3 minutos.
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- Sirve las karbonader y las cebollas con patatas, guisantes guisados y salsa marrón para cenar, o sobre una rebanada de pan para almorzar o como tentempié.
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