Berenjenas a la plancha con aderezo de sésamo
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Unta cada rodaja de berenjena con un poco de aceite y, a continuación, sazónalas. Calienta una sartén de parrilla o la barbacoa. Cuando esté caliente, asa las rodajas de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado hasta que...
Ingredientes
- 2 large Berenjena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 250g Yogur griego
- 3 tablespoons Pasta de tahini
- 1 clove peeled crushed Ajo
- Juice of 1 Limón
- Handful Cilantro
- Handful Perejil
- Handful Menta
Instrucciones
- Unta cada rodaja de berenjena con un poco de aceite y, a continuación, sazónalas. Calienta una sartén de parrilla o la barbacoa. Cuando esté caliente, asa las rodajas de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tiernas.
- Mezcla el yogur con el tahini, el ajo, el zumo de limón y las hierbas, y sazona al gusto. Cubre las berenjenas con el aderezo y espolvorea unas hojas más de hierbas por encima.
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