Mezcla todos los ingredientes de la mousse en el robot de cocina hasta obtener una textura homogénea. Añade primero el cacao en polvo y, mientras mezclas, ten todos los ingredientes a mano para poder ajustar ligeramente las proporciones, ya que el tamaño de los aguacates y los plátanos varía mucho. La proporción perfecta para evitar que el plato sepa demasiado a uno u otro es utilizar cantidades iguales de ambos.

Prueba y añade unas gotas de estevia si crees que necesita más dulzor.

Rellena vasitos o chupitos con la mousse, espolvorea con cacao en polvo o trocitos de cacao y sirve.

Consejo: Si no tienes un plátano congelado a mano, puedes utilizar uno normal y enfriar la mousse antes de servirla para disfrutar de un postre refrescante.