En un bol mediano, mezcla las fresas sin tallo y cortadas en cuartos, 4 cucharadas soperas de azúcar y 4 cucharadas soperas de licor; remueve para mezclarlo todo y, a continuación, tapa el bol y déjalo en la nevera entre 1 y 2 horas, removiendo una o dos veces.

Dos fotos de fresas cortadas en un bol, en una de las cuales se está añadiendo azúcar al bol. Dos fotos de fresas cortadas para el «Strawberry Romanoff».

Justo antes de servir, en un bol grande, mezcla 1 taza de nata líquida fría y 1/4 de taza de azúcar glas, y bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Con una espátula, incorpora 1/4 de taza de crema agria con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.

Para servir, remueve las fresas y reparte la mezcla en 6 vasos o cuencos. Si lo deseas, puedes verter un poco de almíbar sobre las fresas. También puedes utilizar este almíbar para empapar un bizcocho. Vierte la nata sobre las fresas, repartiéndola de manera uniforme. También puedes utilizar una cuchara para helado con gatillo para conseguir una bonita bola redondeada de nata. Sirve inmediatamente o refrigera y disfruta en las dos horas siguientes a su preparación.