Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o una cacerola a fuego medio hasta que empiece a brillar. Añade las cebollas y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, entre 5 y 7 minutos.

Añade la col rizada troceada a las cebollas y mézclalo bien. Baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.

Pasados los 5 minutos, retira la tapa, añade sal al gusto e incorpora la nata removiendo. Sigue cocinando otros 5 minutos, sin tapar, removiendo de vez en cuando. La nata se espesará ligeramente, dando como resultado una deliciosa y cremosa mezcla de col rizada y cebolla. ¡Qué rico!

¡Sírvelo con tu guiso keniano favorito y acompaña con ugali!