Sopa tom yum (picante y agria) con gambas
Una deliciosa receta de marisco de la cocina tailandesa. Pon el caldo a hervir en una cacerola mediana. Añade el limoncillo, el galanga, las raíces de cilantro y las hojas de lima, y deja que cueza a fuego lento durante 2 minutos. Añade las gambas, el pescado...
Ingredientes
- 700ml Caldo de pollo
- 1 Hierba de limón
- 5 Slices Galanga
- 6 Cilantro
- 3 hojas de lima makrut
- 6 Langostinos gigantes
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 6 small Chile verde
- 4 tablespoons Zumo de lima
Instrucciones
- Lleva el caldo a ebullición en una cacerola mediana. Añade la hierba de limón, el galangal, las raíces de cilantro y las hojas de lima, y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos.
- Añade las gambas, la salsa de pescado, las guindillas y el zumo de lima, y vuelve a llevar a ebullición. Prueba y rectifica el sabor añadiendo más zumo de lima o salsa de pescado, y, a continuación, decora con hojas de cilantro y sirve.
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