Bistek
Una deliciosa receta de ternera de la cocina filipina. Deja marinar la ternera en salsa de soja, limón (o calamansi) y pimienta negra molida durante al menos 1 hora. Nota: para obtener un resultado óptimo, déjala marinar toda la noche. Calienta el aceite de cocina en...
Ingredientes
- 1 lb Carne de vacuno
- 5 tablespoons Salsa de soja
- 1 Limón
- 3 cloves Ajo
- 3 parts Cebolla
- 4 tbs Aceite de oliva
- 1 cup Agua
- 1 pinch Sal
Instrucciones
- Deja marinar la carne de ternera en salsa de soja, limón (o calamansi) y pimienta negra molida durante al menos 1 hora. Nota: para obtener un resultado óptimo, déjala marinar toda la noche.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la mitad de las cebollas hasta que se ablanden. Resérvalas.
- Escurre el adobo de la carne. Resérvala. Dora la carne en la misma sartén en la que se han frito las cebollas durante 1 minuto por cada lado. Retírala de la sartén. Resérvala.
- Añade más aceite si es necesario. Rehoga el ajo y el resto de las cebollas crudas hasta que se ablanden.
- Vierte el adobo restante y el agua. Llévalo a ebullición.
- Añade la carne. Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Nota: añade agua según sea necesario.
- Sazona con pimienta negra molida y sal al gusto. Cubre con las cebollas salteadas.
- Pásalo a una fuente. Sírvelo caliente. ¡Compártelo y disfrútalo!
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