Brun Lapskaus (guiso noruego de ternera con verduras)
Una deliciosa receta de ternera de la cocina noruega. ▢ Calienta aceite de oliva en una olla grande. Corta la ternera en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y dóralos en el aceite. ▢ Pica la cebolla y añádela a la sartén...
Ingredientes
- 2 tblsp Aceite de oliva
- 2 Lbs Carne de vacuno
- 1 Cebolla
- 3 Cups Caldo de ternera
- 1 small Sueco
- 1 Apio
- 4 Zanahorias
- 4 Perejil
- 1 lb Patatas
- 1/2 Puerro
- Garnish Perejil
Instrucciones
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- Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Corta la carne de ternera en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y dóralos en el aceite.
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- Pica la cebolla y añádela a la carne que se está dorando. Añade el caldo y lleva a ebullición; a continuación, baja el fuego, tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante unos 30 minutos.
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- Pela y corta el colinabo y el apio-rábano en cubos de 1 pulgada (2,5 cm). Añádelos a la olla, tapa y sigue cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.
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- Pela y corta el resto de las verduras en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y añádelas a la olla. Corta el puerro en aros. Tapa y sigue cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Remueve lo menos posible.
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- Adorna con perejil fresco.
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