Fašírky
Una deliciosa receta de cerdo de la cocina eslovaca. Prepara la mezcla de pan: remoja las rebanadas de pan en leche o agua hasta que se ablanden. Escurre el exceso de líquido y desmenúzalas hasta obtener migas pequeñas. Mezcla los ingredientes en un...
Ingredientes
- 500g Carne picada de cerdo
- 1 medium chopped Cebolla
- 2 cloves minced Ajo
- 2 sliced Pan
- 1 shot Leche
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 1/2 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Mejorana
- 1 tsp Mostaza
- 1 tablespoon chopped Perejil
- 1/2 cup Harina
- 1 beaten Huevo
- 1 cup Ruta de navegación
- For frying Aceite vegetal
Instrucciones
- Prepara la mezcla de pan
- Remoja las rebanadas de pan en leche o agua hasta que se ablanden.
- Escurre el exceso de líquido y desmenúzalas hasta obtener migas pequeñas.
- Mezcla los ingredientes
- En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla picada, el ajo, el pan remojado, el huevo y los condimentos.
- Mezcla bien hasta que quede todo homogéneo.
- Dar forma a las hamburguesas
- Toma porciones de la mezcla y dales forma de hamburguesas del tamaño de la palma de la mano.
- Aplánalas ligeramente para que se cocinen de manera uniforme.
- Rebozar las hamburguesas
- Espolvorea ligeramente cada hamburguesa con harina.
- Sumérgelas en huevo batido y, a continuación, rebózalas con pan rallado para que queden crujientes.
- Freír los fašírky
- Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Fríe las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Pásalas a un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve y disfruta
- Sirve las fašírky calientes con puré de patatas, ensalada de col o pan fresco.
- Disfrútalas con mostaza, pepinillos o salsa de ajo para darles un toque extra de sabor.
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