Pollo al estilo del general Tsos
Una deliciosa receta de pollo de la cocina china. INSTRUCCIONES: - SALSA: En un bol, añade 2 tazas de agua, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de vinagre blanco, vino de cocina de Jerez, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, jengibre picado,...
Ingredientes
- 1 1/2 Pechuga de pollo
- 3/4 cup Harina normal
- 1 Huevo
- 2 tbs Almidón
- 1 tbs Levadura en polvo
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Sal de cebolla
- 1/4 tsp Ajo en polvo
- 3/4 cup Agua
- 1/2 cup Caldo de pollo
- 1/4 cup Duck Sauce
- 3 tbs Salsa de soja
- 2 tbs Cariño
- 1 tbs Vinagre de arroz
- 2 tbs Aceite de semillas de sésamo
- 1/2 tbs Gochujang
- 2 tbs Almidón
- 1 clove Ajo
- 2 chopped Cebollas tiernas
- 1 tsp Jengibre
Instrucciones
- INSTRUCCIONES:
- - SALSA
- En un bol, añade 2 tazas de agua, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de vinagre blanco, vino de cocina de Jerez, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, jengibre picado, ajo picado, guindilla, ketchup, salsa hoisin y azúcar.
- Mézclalo todo bien y resérvalo.
- - MARINAR EL POLLO
- En un bol, añade el pollo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 2 claras de huevo y 3 cucharadas de maicena.
- - FREÍR EL POLLO
- Fríe el pollo a 350 grados durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado; remueve los trozos de pollo para que no se peguen entre sí.
- Reserva el pollo.
- - SALTEAR
- Añade la salsa al wok y, a continuación, el brócoli; espera a que empiece a hervir.
- Para espesar la salsa, mezcla en un bol 2 cucharadas de maicena y 4 cucharadas de agua, y añádela poco a poco al salteado hasta que adquiera la consistencia deseada.
- A continuación, añade el pollo, saltea durante un minuto y sirve en un plato.
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