Receta de Pollo con Almendras de China
El Pollo con Almendra fue el primer plato de China que probé, fue una de mis mejores decisiones, y se que si sales de tu zona de confort en la que solo disfrutas de las ricas recetas latinas nunca seguirás conocimiento lo gigantesco que es la gastronomía.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
- 100 ml de salsa de soja.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 1 cucharada de azúcar morena.
- 110 g de almendras crudas sin piel.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 sobre de caldo de pollo.
- 10 g harina de maíz refinada.
- Aceite de girasol al gusto.
Instrucciones
- Iniciando limpiando bien las pechugas de pollo, retirando los restos de grasas y tendones, cortamos en piezas de bocado, sumergimos el pollo en una mezcla de salsa de soja, jengibre molido y azúcar morena.3 pechugas de pollo, 100 ml de salsa de soja., 1 cucharada de azúcar morena., 1 cucharadita de jengibre molido.
- Dejamos reposar en la nevera por aproximadamente una hora, para que el pollo se impregne bien de la marinada y quede como resultado jugoso.
- Mientras va reposando, vamos preparando el resto de los ingredientes, calentamos un poco de aceite en un sartén y freímos las almendras a fuego medio-alto hasta que estén doradas, luego retiramos y reservamos.110 g de almendras crudas, 1 sobre de caldo de pollo., Aceite de girasol
- Ahora en el mismo sartén salteamos la cebolla y la zanahoria, previamente peladas y cortadas en trozos, solo la utilizaremos para que pierdan un poco de dureza, así que solo con dos o tres minutos será suficiente y para finalizar apagamos el fuego y devolvemos las almendras al sartén.2 zanahorias., 1 cebolla.
- Continuando ahora con el siguiente paso procedemos a separar un poco de caldo de pollo en un vasito, agregamos la harina de maíz refinada y removemos hasta integrar. Incorporamos el pollo al sartén junto con la marinada, el caldo y la mezcla de la harina de maíz, cocemos el conjunto durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo y listo, podemos consumir.10 g harina de maíz refinada.
Notas
Una nota muy importante es que en caso de no quedar la salsa como buscamos, arreglar el punto de la salsa es sencillo, la podemos rebajar con un poco más de caldo. Si, por el contrario, está muy líquida, agregamos un poco más de harina de maíz, previamente400 diluida en agua, y cocemos unos minutos más antes de servir.
Nutrición
Ración: 400gCalorías: 610kcalProteina: 456gGrasa: 0.2g
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