Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de maíz (preferiblemente fina)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un toque especial)
- 1/4 cucharadita de sal (para realzar el sabor)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional, para un sabor más cremoso)
Instructions
1. Tuesta la harina de maíz:
- En un sartén grande y seco, tuesta la harina de maíz a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se queme. El objetivo es que tome un color ligeramente dorado y suelte un aroma a nuez. Esto puede tomar 5-7 minutos.
2. Mezcla los ingredientes secos:
- Una vez tostada la harina, deja que se enfríe un poco y colócala en un recipiente grande. Añade el azúcar, la canela, la sal y la leche en polvo (si estás usándola). Remueve bien para combinar.
3. Añade el toque de vainilla:
- Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente. Esto le dará un aroma delicioso y hará que el gofio sea aún más especial.
4. Almacena y disfruta:
- Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, puedes guardar el gofio en bolsas pequeñas o frascos de vidrio herméticos. Así se mantendrá fresco por más tiempo. ¡Y listo! Puedes disfrutarlo directamente como un polvo dulce o usarlo para decorar postres y helados.
Notes
Remueve constantemente al tostar la harina: La harina de maíz puede quemarse rápidamente si no la vigilas. Mantén un ojo atento y revuélvela para que se tueste de manera uniforme.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Dulces
- Method: Fácil
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 4